un po' di noi...

Benvenuti in Quercete

La Società agricola Quercete, di cui si hanno riferimenti storiografici sin dal 1870, è situata nell’entroterra campano, in località San Potito Sannitico, su un territorio di circa 50 ettari alle appendici del Matese, inestimabile ricchezza della zona.

Ovini

Pecore , agnelli e arieti di Laticauda . Allevati più di 250 capi.

Vigna Casavecchia e Pallagrello Rosso

Quercia Rosso , prodotto DOC autoctono campano , amato particolarmente dai consumatori esigenti.

Suini

Suino , suinetto e maiale grasso di Nero Casertano. Salumi e carni da macello di prima qualità.

Vigna Pallagrello Bianco

Il vino del Re Borbone , Pallagrè , punta di diamante della produzione di casa Quercete.

Bovini

Mucche di razza Brunalpina , da cui nasce un caciocavallo pregiato.

I terreni

50 ettari di verde alle appendici del Matese . Un territorio fecondo , seppur poco conosciuto dove la natura , la qualità e la prosperità del suolo sono ancora emblema di grande forza del territorio.

i formaggi stagionati

STAGIONIAMO PER VOI!

...saranno pronti tra

2018/12/01 20:00:00

I Formaggi

Prodotti con latte di qualità eccellente di Pecora di Laticauda, ricco di grassi e proteine, con elevata attitudine alla caseificazione, i formaggi pecorini hanno caratteristiche organolettiche e proprietà esclusive.

I Salumi

Prodotti con carni di Maiale nero casertano, gustose, povere di liquidi e ricche di sali minerali, i salumi risultano di grande qualità e altamente genuini, grazie alla ricercatezza del loro sapore e al valore delle carni.

I Vini

Nascono da uve di Pallagrello bianco e Casavecchia rosso e sono prodotti autoctoni campani. Hanno sapori particolarmente intensi e delicati e profumi decisi. Al palato risultano freschi e gustosi.

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Messaggio

PallagRÉ

Un nuovo nobile tra i nobili.

Vino di colore giallo paglierino , dal sapore intenso e delicato , all’olfatto si presenta fruttato , con accenni di delicati profumi di frutta tropicale, fiori di ginestra e fiori bianchi. Pallagrè è tra le più esclusive produzioni di Quercete , che punta a fare di questo prodotto il suo elemento di prestigio.

I nostri terreni

50 ettari ai piedi del Matese

Da sempre la fertilità dei nostri terreni ha favorito grandi produzioni, di altissima qualità, e agevolato le attività agricole, zootecniche e vitivinicole. Grazie alle inestimabili proprietà dei terreni e alla cura degli stessi, i nostri prodotti godono di caratteristiche esclusive.

L’estensione

50 ettari di verde alle pendici del Matese, dedicati al pascolo, alle coltivazioni e ai vigneti.

Terreni esclusivi

I nostri terreni sono particolarmente adatti agli allevamenti da noi curati, date le loro grandi proprietà e caratteristiche naturali.

I vigneti

I vini da noi prodotti sono caratteristici del territorio, in quanto le uve coltivate sono peculiari della zona. I prodotti enologici che proponiamo sono, quindi, di spiccata tipicità e l’obiettivo aziendale è proprio quello di valorizzarli. I nostri terreni sono di natura i più adatti per queste produzioni.

I frutteti

I nostri alberi da frutta sono mantenuti e curati con attente tecniche di lavorazione, accompagnate dalla passione e dall’amore per il territorio. I nostri collaboratori lavorano in maniera virtuosa e con grande dedizione: questo ci ha permesso di recuperare grandi produzioni.

Le nostre foto

I meravigliosi prodotti Quercete

il nostro caseificio

Lavorazione artigianale

I nostri formaggi vengono prodotti all’interno delle nostre strutture , con latte da noi munto e trasformato quotidianamente , seguendo tecniche di lavorazione manuali. Grazie alla maestria del nostro mastro casaro Giuseppe , la produzione dei nostri formaggi è sempre di alta qualità ed unica nel suo genere.

  • Pecorino di Laticauda
  • Ricotta di Laticauda
  • BeMù
  • Caciocavallo di Bruna Alpina
  • Fiordilatte
  • Treccia
50

ETTARI DI TERRENO

250

PECORE DI LATICAUDA

300

SUINI NERO CASERTANO

2

ETTARI UVE PALLAGRELLO IGP

L'azienda e la società agricola Quercete è sita in San Potito Sannitico (CE), nel cuore del neonato Parco Nazionale del Matese.

Contatti

Strada Provinciale per Gioia Sannitica 81016 - San Potito Sannitico (CE)
Tel. 348 5638420

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