Chi siamo

Azienda Agricola Biologica Certificata

Operatori del biologico

La nostra azienda ha ricevuto la certificazione biologica grazie allo sfruttamento della naturale fertilità del suolo e alla cura dell’alimentazione dei nostri animali.

Salvaguardia delle nostre radici

La filosofia aziendale di Quercete prevede il mantenimento della biodiversità del nostro ambiente, limitando gli interventi sui terreni , escludendo l’utilizzo di prodotti di sintesi e alimentando i nostri animali in modo naturale, rispettando le antiche tecniche.

  • Amore per il nostro territorio
  • Amore per i nostri animali
  • Alimentazione biologica
  • Rispetto del nostro ambiente

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chiama al numero 348 5638420 oppure scrivi a info@quercete.com

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Dicono di noi

Le recensioni dei nostri clienti

La stagionatura dei nostri formaggi

Freschi (15-20 giorni)

Di colore giallo paglierino sia nella crosta che all’interno, al taglio si presentano morbidi. Hanno un sapore più delicato rispetto al prodotto stagionato e sono ottimi formaggi da tavola.

Semi stagionati (30 giorni)

Giallo più intenso, sia nella crosta che internamente, i formaggi al taglio si presentano più duri, con un sapore più deciso.

Stagionati (60 - 365)

I formaggi sono maturi, con una consistenza dura, e sono unti con olio extravergine di oliva. Hanno un odore gradevole e intenso di latte pecorino e un colore che varia dal giallo paglierino al giallo brillante. Il sapore è aromatico e deciso.

Ultra stagionati (4 anni)

Con crosta di colore giallo intenso ed interno marroncino, i formaggi al taglio si presentano molto duri. Il sapore è intenso e particolarmente deciso e i prodotti assumono aromi determinati dai pascoli spontanei del territorio.

L'azienda e la società agricola Quercete è sita in San Potito Sannitico (CE), nel cuore del neonato Parco Nazionale del Matese.

Contatti

Strada Provinciale per Gioia Sannitica 81016 - San Potito Sannitico (CE)
Tel. 348 5638420

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